Lombarda Navideña con Noix de Soja

Ingredientes
Sobre Noix de Soja
150 gr de lombarda
1 manzana reineta
1 cucharada de vinagre
1 cucharada de aceite
1 pastilla de sacarina
Pizca de sal
Pimienta blanca
Quitar las partes duras de la lombarda, lavar muy bien, escurrir y cortar en juliana. Cocer en olla rápida con muy poca agua y sal al gusto. Una vez cocida, escurrir bien y reservar. Pelamos la manzana y quitamos el corazón, la partimos en trozos y metemos en el microondas. La manzana no tiene que deshacerse, sino quedar entera. En una sartén, salteamos con el aceite la lombarda unos minutos, añadimos la manzana, el vinagre, la sacarina, la pimienta y los Noix de Soja Kot. Dejamos que el líquido se consuma y retiramos del fuego. Servimos.