Calabacines rellenos con Steak de Soja

Ingredientes

Un sobre de Steak de Soja Kot

1 calabacín

200 gr de champiñones

1 trozo de pimiento verde

1 cuchada de aceite

Una pizca de sal

Ajo deshidratado

Limpiamos los calabacines y partimos por la mitad o en tres trozos. Vaciamos el calabacín por dentro, y disponemos en una fuente de horno. Reservamos. En una sartén freimos con 1/2 cucharada de aceite, los champiñones y el pimiento verde cortados ambos en trozos pequeños, sin olvidar salar y echar el ajo deshidratado. Una vez dorada la verdura, la escurrimos bien del aceite y lo ponemos como relleno en los calabacines. Hacemos el preparado de steak de soja Kot según instrucciones, y freimos ligeramente en la misma sartén en la que hemos hecho los champiñones, junto con el aceite restante. Una vez hecho el steak, lo ponemos sobre los calabacines.

Metemos la fuente con los calabacines rellemos al horno unos minutos y dejamos gratinar. En microondas se puede hacer igual y quedan perfectos.

Pasta con Verduras

Ingredientes

Sobre de Pasta Kot

4 espárragos trigueros

4 champiñones

Un trozo de pimiento verde

2 cucharadas de salsa de tomate natural

Orégano

Ajo deshidratado

Poner a cocer la pasta Kot según instrucciones, y mientras preparamos las verduras. Para ello, en una sartén con unas gotas de aceite ponemos el pimiento cortado en trocitos, los espárragos también en trozos y los champiñones en dados. Lo sazonamos con sal y ajo deshidratado, y dejamos que se hagan las verduras al dente, dorando a fuego fuerte.

Una vez hecha la pasta, la escurrimos bien y la ponemos en el recipiente de emplatar. Encima, ponemos las verduras ya hechas, y las dos cucharadas de salsa de tomate natural. Agregamos orégano en polvo para dar sabor y ya tenemos un plato bien rico y saciante.

Pastel de Espinacas y Champiñones

Ingredientes

Sobre de puré de patatas Kot

300 gr de espinacas cocidas

2 rodajas de tomates deshidratados

50 gr de champiñones

Espárragos trigueros

Ajo deshidratado

Pizca de sal

Una cucharada de aceite

La clara de un huevo

Lavar los champiñones y cortar en dados pequeños. Dorarlos en una sartén con la cucharada de aceite, sazonar con sal y ajo deshidratado. Reservar. En la misma sartén, sofreir las espinacas y añadir el tomate deshidratado cortado en daditos. Reservar. En la misma sartén freir los trigueros hasta que estén al dente. Reservar. Hacer el preparado de puré de patatas Kot en un bol. Batir la clara de un huevo a punto de nieve, con poco de sal y mezclarlo con cuidado con el puré de patatas. En un molde para horno pequeño disponemos los ingredientes en capas: Una capa fina de puré de patatas, la capa de espinacas, la de champiñones y la última capa de puré. Meter en el horno a 180º durante varios minutos hasta que el puré se dore y cuaje. Desmoldar y servir con los trigueros de guarnición.

Tortilla de Coliflor

Ingredientes
Sobre Kot de Tortilla tres sabores
200 gr de coliflor cocida
Unas tiras de pimiento rojo asado
Una pizca de sal
1 cucharada de aceite
Hacer el preparado de Tortilla de tres sabores Kot según indica el sobre. En el mismo bol donde hemos hecho la mezcla de la tortilla, poner la coliflor cocida, mezclando bien.En una sarten calentamos bien el aceite y ponemos la mezcla, haciendo primero por un lado y luego por el otro como si de una tortilla de patatas se tratase. En la misma sartén, doramos las tiras de pimiento asado. Decoramos con el pimiento rojo.

Berenjena rellena de Steak de Soja con vegetales

Ingredientes

Un sobre Steak de Soja Kot

200 gr de champiñones

1 Berenjena pequeña

50 gr pimiento verde

2 cucharadas de salsa de tomate natural

Una pizca de sal

Ajo deshidratado

Perejil en polvo

Lavar la berenjena y partir por la mitad. Vaciar la carne de la berenjena, y cortarla en dados. En una sartén dorar a fuego medio la carne de la berenjena sin practicamente aceite y reservamos. A continuación lavamos bien los champiñones y cortamos en dados, y en la sarten los doramos. Le añadimos sal y el ajo, y mezclamos con la carne de la berenjena y la salsa de tomate. Hacemos el preparado de steak de soja Kot según indicaciones del sobre y freimos muy ligeramente en la sarten, hasta que el preparado adquiera aspecto de masa de carne. Procedemos a rellenar las berenjenas, poniendo el steak de soja como primera capa, y después la mezcla de champiñones tomate y berenjena. Metemos en el horno previamente precalentado a unos 180º. Dejar que se haga unos 15 minutos, hasta que quede un poco dorado por encima. Acompañar el plato con guarnición de verduras permitidas de la dieta o con ensalada.

Blinis de Salmón con Champiñones y Soja

Ingredientes

Sobre Blini de Kot
200 gr de Champiñones
150 gr de tomate triturado
2 cucharadas de aceite
200 gr de soja texturizada
1 pizca de sal
Pimienta blanca
Ajo deshidratada
Orégano
En una sartén, sofreir en una cucharada de aceite los champiñones cortados en láminas, la soja (previamente en remojo 20 minutos) bin escurrida, removemos y añadimos el tomate. Estofamos la mezcla. Salpimentamos y añadimos el orégano.
Preparamos el batido de los blinis según se indica en el sobre. En una sartén, hacemos los blinis por las dos caras y colocamos en una fuete para horno.
Poner el relleno de los champiñones y la soja en cada blini. Plegamos los blinis con el fin de que queden cerrados. Ponemos en el horno a calentar 10 minutos y después gratinaremos.

Pastelitos de acelgas con Steak de Soja

Ingredientes
Sobre de Steak de Soja Kot
1 manojo de acelgas
30 gr de tomate triturado
1 pizca de sal
1/2 pastilla de sacarina
5 champiñones
Lavar las acelgas, separando las hojas de las pencas. Cocer las pencas enteras y reservar. Cocer las hojas de las acelgas lo más enteras posible. Una vez cocidas, estirarlas y secarlas bien. Hacemos la salsa de tomate en el microondas, con la sal y la sacarina.
Para hacer el relleno, en una sartén caliente ponemos el preparado del sobre Steak de Soja Kot y dejamos hacer un minuto. A continuación echamos los champiñones bien limpios y cortados en cuadraditos y una cucharada de tomate triturado. Remover bien hasta que quede una solución compacta. Se rellena esta masa con las pencas como si fuese un sandwich. Después, envolvemos las pencas con las hojas de acelgas para hacer paquetitos. Decoramos con el resto de salsa de tomate y gratinamos unos minutos en el horno.

Tempura de Verduras

Ingredientes
Sobre de preparado de Huevo a las Finas Hierbas
Brócoli
1/2 calabacín
Champiñones enteros pequeños
3 espárragos trigueros
1 pimiento verde
1 clara de huevo
2 cucharadas de aceite de girasol
Cocer los espárragos trigueros. Trocear las verduras para rebozar. Batir la clara de huevo a punto de nieve con un punto de sal. Hacer el preparado de Huevos a las Finas Hierbas según indica el sobre, con agua muy fría. Mezclar el batido suavemente con la clara de huevo, y utilizar el resultado para hacer el rebozado de todas las verduras. Freir en el aceite bien caliente y servir.

Lombarda Navideña con Noix de Soja

Ingredientes
Sobre Noix de Soja
150 gr de lombarda
1 manzana reineta
1 cucharada de vinagre
1 cucharada de aceite
1 pastilla de sacarina
Pizca de sal
Pimienta blanca
Quitar las partes duras de la lombarda, lavar muy bien, escurrir y cortar en juliana. Cocer en olla rápida con muy poca agua y sal al gusto. Una vez cocida, escurrir bien y reservar. Pelamos la manzana y quitamos el corazón, la partimos en trozos y metemos en el microondas. La manzana no tiene que deshacerse, sino quedar entera. En una sartén, salteamos con el aceite la lombarda unos minutos, añadimos la manzana, el vinagre, la sacarina, la pimienta y los Noix de Soja Kot. Dejamos que el líquido se consuma y retiramos del fuego. Servimos.

Sopa de Espárragos Trigueros

Ingredientes
Sobre de Sopa de Ave Kot
100 gr de puntas de espárragos
50 gr de tomate triturado
1 cucharada de pimentón dulce
Una pizca de sal
1/2 pastilla de sacarina
1 cucharada de aceite de oliva
1 vaso de agua
Ajo deshidratado
En una cazuela ponemos el aceite y sofreimos el tomate triturado, la sal, el ajo y la sacarina. Una vez hecho el tomate ponemos las yemas de los espárragos y tapamos la cazuela para que se cuezan los espárragos en su propio vapor. Una vez blanditos los espárragos espolvoreamos el pimentón y removemos bien. Añadimos el vaso de agua para cubrir los espárragos y dejamos cocer unos minutos. Aparte hacemos el preparado de la sopa de ave Kot según se indica en el sobre. Mezclamos la sopa de ave con los espárragos y servimos.

Pastelitos de Verduras con Pure de Patatas

Ingredientes

Sobre de Puré de Patatas Kot
300 gr de acelgas
50 gr de tomate triturado
Pizca de sal
1/2 pastilla de sacarina
Ajo deshidratado
Nuez moscada
Perejil deshidratado
1 cucharadita de aceite
Picar cada las acelgas, cocer y reservar bien escurrida. Preparar la salsa de tomate con la sal, la sacarina y el ajo deshidratado. Hacer el preparado del puré de patatas Kot según se indica en el sobre, añadiendo un poco de nuez moscada. En dos moldes pequeños preparados para horno, extendemos una capa de acelgas, y una capa de tomate. En otro molde más pequeño, cubrimos de aceite las paredes y ponemos el preparado de puré. Metemos los moldes rellenos a gratinar al horno unos minutos hasta que el preparado de puré comience a dorarse. Quitar el molde y emplatar decorando con un poco de perejil en polvo.

Postre de Yogurt helado y Manzana

Sobre de Yogurt con frutos rojos Kot
1 sobre de gelatina sin sabor
1 cucharadita de zumo de limón
1 peladura de limón
1 manzana golden o reineta
1 pastilla de sacarina
2 hojas de menta
Canela en polvo
1 rama de canela
1/2 vaso de agua
En una cazuela pequeña mezclar el zumo del limón y el agua. Verter la gelatina y poner toda la mezcla al fuego suave sin dejar de remover. Cocinaremos la mezcla hasta que la gelatina se disuelva bien. Hacer el batido del sobre Kot de Yogurt, y mezclar con la gelatina anterior. Poner la mezcla en cubiteras y meter en el cogelador. Mientras tanto, hacer la compota de manzana, cociendola suavemente junto a la rama de canela, la pastilla de sacarina, la piel del limón y un chorrito de agua. El resultado ha de ser un puré. Reservar y enfriar. Una vez congelado el yogurt, sacar de la cubitera y batirlo con un tenedor en un bol.
Para emplatar elegiremos un recipiente de cristal con forma de copa o vaso. Como base pondremos el puré de manzana, seguido del batido de yogurt helado. Decoraremos con las hojas de menta y la canela.

Blinis de salmón con paté de pimientos

Sobre de Blinis de salmón Kot
1 pimiento rojo pequeño
1 pimiento verde
Ajo deshidratado
1/2 gr de agar-agar
1 cucharada de aceite de oliva
Cebollino
Lavar y secar los pimientos. Envolver en papel de aluminio y meter en el horno hasta que estén bien asados. Sacar del horno, y envolver en papel de periódico para que suden. Una vez tibios, pelar los pimientos, limpiar de semillas y cortar en tiras. Batir el pimiento rojo y el verde con la batidora por separado, añadiendo el aceite muy poco a poco como si fuese mahonesa.
En una sartén al fuego suave, poner el puré de pimientos -separados el rojo y el verde- , echar la sal y el ajo en polvo, y el agar-agar (la mitad por cada puré), sin dejar de remover. Dejar hacer unos minutos y colocar en dos recipientes por separado los dos purés. Dejar enfriar en el frigorífico. Servir el paté con los blinis de base y decorar con cebollino.

Blinis de salmón con Espinacas y Champiñones

Sobre Kot de Blinis de salmón
200 gr de espinacas
50 gr de champiñones
Ajo deshidratado
Pizca de sal
Perejil deshidratado
1 cucharada de aceite
Hacer el preparado del sobre Kot de Blinis de salmón. Freir el batido en una sarten bien caliente y reservar. Lavar y picar las espinacas y freirlas en una sartén con la sal. Una vez hechas y bien reducidas, reservar. Lavar y picar los champiñones y dorar en una sartén, con sal y el ajo deshidratado. Servir los blinis con una capa de espinacas y champiñones encima, espolvoreando el perejil por encima.

Lasaña de berenjenas con Steak de soja

Ingredientes
Sobre Kot de Steak de Soja
1 berenjena pequeña
2 pencas de acelgas
50 gr de tomate triturado
1 cucharada de aceite
una pizca de sal
1/2 pastilla de sacarina
Ajo deshidratado
Perejil deshidratado
Lavar la berenjena, cortar en láminas longitudinales, salar y dorar en una sarten caliente. Reservar. Cocer las pencas de acelga enteras y reservar. Preparar la salsa de tomate en el microondas con la sal, la sacarina y el ajo deshidratado. Hacer el preparado del Steak de soja Kot, freir ligeramente en una sarten y reservar. En un molde para horno, prepararemos la lasaña. Para ello, iremos poniendo en capas los ingredientes: primero la berenjena, después el steak y a continuación la penca. De nuevo una nueva capa de berenjena, steak, etc. Se tapa todo con una última capa de berenjena y se cubre con la salsa de tomate. Lo metemos en el horno en grill para que se dore bien. Al emplatar, decorar con un poco de perejil deshidratado.

Tortilla esponjosa

Ingredientes
Sobre Kot tortilla de tres sabores
1/2 calabacín pequeño
50 gr de champiñones
20 gr de pimiento verde
2 tomates deshidratados
Ajo deshidratado
Una pizca de sal
1/2 pastilla de sacarina
1 cucharada de aceite pequeña
La clara de un huevo

Cortamos la verdura y los dos tomates deshidratados en dados pequeños y sofreimos en una sarten con el aceite caliente hasta que quede dorado al dente. Reservamos las verduras, escurriendo el aceite. Hacemos el preparado del batido del sobre Kot de tortilla a los tres sabores. Montar la clara de huevo a punto de nieve, sin olvidar echar la sal. Mezclamos el batido de la tortilla con la clara de huevo a punto de nieve y las verduras. El mezclado ha de hacerse suavemente, con una espátula, con el fin de que no se pierda esponjosidad.
Verter la mezcla en un recipiente y cocinar en el horno previamente precalentado a 200º hasta que cuaje, pero observando que quede jugoso. Ideal para una cena.

Torre de tortillitas con verduras

Ingredientes:
Sobre de Tortilla sabor Bacon
100 gr de espinacas
50 gr de tomate triturado de lata
100 gr de hoja de acelgas
10 gr de pimiento rojo en conserva
Una pizca de sal
Media pastilla de sacarina
1 cucharada de aceite
Picar finamente las hojas de espinacas y las acelgas. Cocer al vapor ambas verduras por separado, escurrir muy bien y reservar. Cocer el tomate en el microondas: en un recipiente adecuado y bien tapado ponemos el tomate triturado con un poco de ajo deshidratado, sal, la sacarina y una cucharada de agua, y poner el tiempo necesario hasta que el tomate quede bien hecho.
En una sartén de tamaño muy pequeño y antideslizante, ponemos media cucharada de aceite a calentar. Mientras tanto, hacemos el preparado de tortilla Kot de bacon y ponemos en la sartén la mitad del batido. Hacemos la primera tortillita, y con el resto de aceite, la segunda tortillita.
Montamos el plato con ayuda de un aro de emplatar que coincida en tamaño con el de la sartén. Ponemos en la base una de las tortillas, seguido las acelgas, el puré de tomate, las hojas de espinacas y la segunda tortillita al final.
Decorar con las tiras de pimiento rojo en tiras. Podemos acompañar con una buena ensalada de lechugas variadas.